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LAWSON大人気商品 【じゅわバタ塩メロンパン】の作り方 本当にバターがジュワッと塩メロンパンに仕上がりました
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- Опубликовано: 4 ноя 2023
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お友達が推していたパン
LAWSONのじゅわバタ塩メロンパン
再現してみました。
中に有塩バターを包むことで
パンの中は塩パンのように空洞ができて
有塩バターの塩味も感じて とっても美味しく作れました
メロンパンのクッキー生地は動画ではフードプロセッサーで作っていますが
手で作る場合は、下記に作り方を載せていますので参考にしてください。
🍞材料 ７個分
強力粉 ２００g
イースト ４g
塩 ３g
砂糖 ２０g
スキムミルク １０g
卵 ２４g
牛乳 １１０g
無塩バター ２０g
🍪クッキー生地
薄力粉 １２０g
無塩バター ５５g
砂糖 ５０g
卵 ２５g
🧈中に包むバターは有塩バターで、一つ１２〜１５gで分けて
７個分使用しています
グラニュー糖 分量外
クッキー生地を手で作る場合
クッキーの材料全てを常温に出しておきます
バターをほぐしてそこへ砂糖を加えよくすり混ぜます
卵を数回に分けて加えて全部入れよく混ぜたら
薄力粉を入れて混ぜ合わせて
ひと塊にして出来上がりです。
これを一つ約３５gづつに分けて冷蔵庫で冷やしておきます
オーブンは最後の発酵の時に200℃に予熱し、20分以上予熱をしてから
170~180℃で１８〜２０分焼いていきます。
ありがとうございます
強力粉、薄力粉は何を使ってますか？
パンやお菓子によって変えてはいますが、この動画では強力粉は春よ恋 薄力粉はバイオレットです。